{"id":59798,"date":"2016-03-16T15:14:17","date_gmt":"2016-03-16T20:14:17","guid":{"rendered":"http:\/\/soyportal.mytompowelldesign.com\/?page_id=8"},"modified":"2025-01-10T15:53:40","modified_gmt":"2025-01-10T20:53:40","slug":"food-grade-soybeans","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dev.soycanada.ca\/fr\/food-grade-soybeans\/","title":{"rendered":"Qualit\u00e9 alimentaire"},"content":{"rendered":"

Les bonnes conditions de culture pour une qualit\u00e9 constante<\/strong><\/p>\n

La plupart des graines de soja canadiennes de qualit\u00e9 alimentaire sont cultiv\u00e9es dans les sols fertiles de l'Ontario et du Qu\u00e9bec, entre le bassin des Grands Lacs et du fleuve Saint-Laurent. Le climat est temp\u00e9r\u00e9 par le plus grand syst\u00e8me d'eau douce au monde, fournissant des temp\u00e9ratures et des pr\u00e9cipitations uniformes qui sont essentielles pour une constance ann\u00e9e apr\u00e8s ann\u00e9e et pour des rendements de soja \u00e9lev\u00e9s et fiables.<\/p>\n

La composition du soja cultiv\u00e9 en Ontario est surveill\u00e9e au moyen d'essais annuels de vari\u00e9t\u00e9s dans diff\u00e9rentes r\u00e9gions de culture. Des tests suppl\u00e9mentaires effectu\u00e9s par Agriculture et Agroalimentaire Canada mesurent des attributs importants tels que les isoflavones, le saccharose, les oligosaccharides, les sucres totaux et les glucides fermentescibles totaux.<\/p>\n

Pour plus d'informations, visitez le Recherche de vari\u00e9t\u00e9s de qualit\u00e9 alimentaire<\/a>, une liste compl\u00e8te en ligne d'informations quantitatives sur les vari\u00e9t\u00e9s cultiv\u00e9es sp\u00e9cifiquement pour l'industrie alimentaire \u00e0 base de soja.<\/p>\n

Le syst\u00e8me de gestion de la qualit\u00e9 le plus int\u00e9gr\u00e9 au monde<\/strong><\/p>\n

Toutes les graines de soja canadiennes de qualit\u00e9 alimentaire doivent respecter des tol\u00e9rances strictes en mati\u00e8re de solidit\u00e9, de propret\u00e9, d'uniformit\u00e9 de taille, de couleur, de poids sp\u00e9cifique et d'une longue liste d'autres crit\u00e8res.<\/p>\n

Pour une garantie de qualit\u00e9 encore plus \u00e9lev\u00e9e, les acheteurs peuvent sous-traiter la production et la livraison de soja par l'interm\u00e9diaire du\u00a0Syst\u00e8me canadien de reconnaissance de la pr\u00e9servation de l'identit\u00e9<\/a>\u00a0(CIPRS). Ce syst\u00e8me enti\u00e8rement int\u00e9gr\u00e9 garantit aux clients qu'ils recevront du soja cultiv\u00e9 selon leurs sp\u00e9cifications et que les meilleures pratiques seront suivies \u00e0 chaque \u00e9tape de la production, de la transformation, de la manutention et du transport.<\/p>\n

Apr\u00e8s plus de 30 ans, ce syst\u00e8me a un bilan in\u00e9gal\u00e9 pour livrer le bon produit au bon client. L'industrie canadienne croit que les aliments \u00e0 base de soja ont des exigences de qualit\u00e9 sp\u00e9cifiques et ciblables, et qu'en concentrant chaque \u00e9tape de notre syst\u00e8me de production sur la satisfaction de ces besoins, nous pouvons fournir un soja vraiment meilleur.<\/p>\n

R\u00e9pondre aux besoins changeants des transformateurs d'aliments \u00e0 base de soja<\/strong><\/p>\n

Le Canada offre une expertise de classe mondiale dans la composition du soja et son impact sur l'utilisation et la qualit\u00e9 des produits. Nos connaissances aident les transformateurs d'aliments \u00e0 base de soja \u00e0 garder une longueur d'avance sur leurs concurrents, tout comme elles permettent au Canada de garder une longueur d'avance sur les autres fournisseurs de soja.<\/p>\n

La haute qualit\u00e9 commence au stade de la s\u00e9lection et du d\u00e9veloppement. Aujourd'hui, plus de 50 vari\u00e9t\u00e9s de qualit\u00e9 alimentaire sont cultiv\u00e9es au Canada, et d'autres sont activement d\u00e9velopp\u00e9es et commercialis\u00e9es par\u00a0programmes d'\u00e9levage publics et priv\u00e9s<\/a>. Les recherches men\u00e9es par les universit\u00e9s, le gouvernement et les entreprises priv\u00e9es tiennent compte des caract\u00e9ristiques de transformation requises par les clients internationaux, ainsi que des besoins agronomiques des producteurs de soja du Canada.<\/p>\n

Syst\u00e8me d'ascenseur \u00e0 la pointe de la technologie<\/strong><\/p>\n

Le vaste r\u00e9seau d'\u00e9l\u00e9vateurs \u00e0 grains du Canada joue un r\u00f4le important dans la livraison de soya de qualit\u00e9 alimentaire. De nombreux \u00e9l\u00e9vateurs sont \u00e9quip\u00e9s de s\u00e9parateurs \u00e0 rouleaux Harada modernes et d'un \u00e9quipement de tri optique, en plus de leurs excellentes lignes de traitement de nettoyeurs, de trieurs par gravit\u00e9, d'\u00e9pierreuses et de polisseuses. Cet \u00e9quipement garantit que le soja quitte l'\u00e9l\u00e9vateur selon la norme de qualit\u00e9 sp\u00e9cifique \u00e0 laquelle le client s'attend.<\/p>\n

Meilleure garantie de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/strong><\/p>\n

La Commission canadienne des grains<\/a>\u00a0(CGC) surveille toutes les graines de soja de qualit\u00e9 alimentaire pour les traces organiques (r\u00e9sidus de pesticides, mycotoxines), les oligo-\u00e9l\u00e9ments (y compris les m\u00e9taux lourds) et la microbiologie (mycologie et bact\u00e9ries). La technologie de pointe utilis\u00e9e par la CCG r\u00e9pond aux exigences d'exactitude et de pr\u00e9cision pour les niveaux ultra-traces de pesticides \u00e9tablies par les pays importateurs et les organisations internationales telles que le CODEX.<\/p>\n

De nombreuses entreprises exportatrices canadiennes font leur propre diligence raisonnable en faisant analyser des \u00e9chantillons dans des laboratoires tiers ind\u00e9pendants. Cela fournit une assurance suppl\u00e9mentaire que les r\u00e9sultats sont inf\u00e9rieurs aux LMR canadiennes et internationales.<\/p>\n

En savoir plus sur:<\/h3>\n